neděle 1. prosince 2013

Nejvánočnější vaječný koňak

Dlouho, předlouho jsem hledala dokonalý recept na vaječný koňak. Zkusila jsem snad deset různých receptů, některé byly horší, jiné lepší, ale tento, který Vám tu dnes představím, je podle mého názoru ten nejlepší.
Taky ve vaší rodině patří vaječný koňak, stejně jako perníčky, linecké, tlapky, rohlíčky, kapr s bramborovým salátem a rybí polévkou k tomu nejtradičnějšímu, co prostě o Vánocích musíte mít ať se děje co se děje?
Já ano a ani letos tomu není jinak.
Předem upozorňuji, že nejlepší je dělat jej tak 2 týdny před Vánoci, aby se stihl uležet. Ale nedělejte ho moc dopředu, protože jinak Vám do Vánoc nevydrží. Ne, že by se zkazil (má trvanlivost tak měsíc), ale spíš ho někdo z rodiny potajmu vypije. Je totiž silně návykový!



pátek 18. října 2013

Svatomartinské koláče

Znáte ten pocit, kdy procházíte obchodem a začnou se před vámi vynořovat báječné potraviny, které prostě musíte koupit a něco s nimi v kuchyni vykouzlit? Tak přesně toto se mi stalo při poslední návštěvě mého oblíbeného obchodu, kdy mi do oka vpadl vážený tvaroh. Už na první pohled jsem tušila, že půjde opravdu o luxusní záležitost a tak jsem si na zkoušku koupila...
Doma jsem skákala slastí do vzduchu, neboť tak delikátní tvaroh jsem ještě nejedla... Opravdu... tak krásně tučný, lahodný, krémový.... No nedalo se nic dělat a musela jsem se pustit do koláčů. A jelikož se blíží svatý Martin, rozhodla jsem se upéct právě svatomartinské ... ;)

Na 10 koláčků:
Kynuté těsto: 250g hladké mouky, špetka soli, 50g krupicového cukru, 1 vejce, 21g čerstvého droždí, 100 ml vlažného mléka, 90 ml rozpuštěného másla.
Maková plňka: mletý mák, povidlí (nebo švestková nutella)
Tvarohová plňka: plnotučný tvaroh, citronová kůra, vanilkový cukr, vlažné mléko na zředění
Drobenka: stejné množství rozpuštěného másla, hrubé mouky a krystalového cukru.

neděle 1. září 2013

Dort pro bubeníka


Dort pro brášku. Korpus: mramorovaný, krém: karamelový (karamelové salko a máslo), ozdoby: falešný marcipán.

neděle 28. července 2013

Borůvková bábovka

Po delší době se hlásím s receptem. Poslední dobou vařím spíše zdravě a vegansky či vegetariánsky, proto častěji přidávám články na můj druhý blog. Ale tradiční a jednoduchý recept na výbornou borůvkovou bábovku zde nesmí chybět. :-)


pondělí 24. června 2013

Estonský kringel

Po delší době se hlásím s novým receptem :-). Tentokrát něco netypického, ale o to víc efektivního ;) Představuji Vám estonský kringel ;). Je to ta správná volba pro milovníky tzv. "švýcarek" :-)



Na 1 kringel budete potřebovat:

středa 12. června 2013

Vajíčková pomazánka

Klasika všech klasik, která nesmí chybět v repertoáru žádných večeří :-). Čerstvé pečivo s vajíčkovou pomazánkou. Vajíčková pomazánka je takový můj evergreen mládí ;) Mám ho spojený s mámou a s celým dětstvím. Když jsem byla malá, byly u nás pomazánky častým hostem u večerního stolování - vajíčková, rybičková, budapešťská, česneková, škvarková, bramborová,...
Dnes již tak často pomazánky, v jejichž základu je máslo či jiný mléčný výrobek nedělám, spíše dávám přednost veganským verzím apod., ale o to víc si pak jednou za čas na takovéto poctivé pomazánce pochutnám. A pokud máte i vy chuť na takový malý návrat v čase, zde je recept...

čtvrtek 16. května 2013

Medovník alá Lenča

Medovník je lahůdka, kterou najdete snad v každé cukrárně, kavárně či restauraci. Tento dort si zamilovali snad všichni, kdo jej ochutnali. Existují tisíce "zaručeně" pravých receptů na medovník, prostě každá cukrářka si jej dělá trošku po svém. U mě zvítězil tento recept, jenž je kombinací a úpravou asi tří receptů.
A nejlépe chutná 2 dny po upečení ;).

středa 15. května 2013

Giveaway!

Na mém druhém blogu o zdravém stravování právě probíhá první giveaway SOUTĚŽIT MŮŽETE ZDE budu moc ráda, když se zapojíte a přidáte :-).

pondělí 13. května 2013

Kytičkový dort pro malou slečnu ;)

Přidávám další dortík pro inspiraci. Zdobení relativně jednoduché, pokud použijete kupovaný fondán a přitom výsledek se mi zdá velmi efektivní a krásný.


středa 24. dubna 2013

Jak je důležité míti...... kvalitní hrnec?

Jak moc je v kuchyni důležité mít kvalitní hrnec?

Zdroj: eshop.tescoma.cz
Při posledním úklidu své kuchyně jsem přišla na to, že ač mám plnou skříň hrnců, stejně používám jen minimum z nich. Máte to stejně?
Podle mého názoru si v kuchyni pro dva vystačíte pouze s několika málo kvalitními hrnci.

úterý 23. dubna 2013

čtvrtek 18. dubna 2013

Svatební "dort"


Svatební dort a recepty na nejlepší čokoládové muffinky a mnoho dalšího uvnitř článku. Krásný den


pondělí 15. dubna 2013

Sýrové koláčky

Výborná mňamka k jídlu. Pekli jsme z dvojité dávky na svatbu a bylo to výborné! Trošku něco jiného než jen pouze listové dobrůtky ( i když ty nechyběly také). Bude následovat recept a pak i jedna novomanželská fotečka. :-)


pondělí 8. dubna 2013

Prosba

Dnes se na Vás obracím s prosbou - prosím mohli byste mi poradit a napsat osvědčený recept na čokoládové muffiny (do kterých se dává kvalitní čokoláda) a poté chci poradit ještě jeden recept na originální muffiny. Na víkend budu péct muffiny na svatbu a vůbec nemůžu najít žádný přitažlivý recept. Za vaše rady a tipy budu ráda...

Zatím mám takovouto představu:
1. čokoládové muffiny ze sušenými švestkami máčenými v brandy, plněné mascarpone krémem a jahodami
2. světlé muffiny s originálním krémem :D a něčím :D

Díky moc :-)

neděle 7. dubna 2013

BeBe řezy

Vynikající řezy! Na včerejší rozlučce obstály na výbornou!  Nevěříte? Zkuste :-)

sobota 6. dubna 2013

Dort pro vášnivého šachistu

Dnes po dlouhé době příspěvek. Nemám moc času, chystám svatbu, tak přikládám alespoň foto dnešního narozeninového dortu pro dědečka od kamarádky - šachistu.

Tak co, líbí? Doufám, že se oslavenci líbil...


Krásný víkend.

pátek 22. března 2013

Domácí listové těsto

Nebojte se ho! Opravdu není potřeba se listového těsta bát. A není to ani náročné, ani složité, ani drahé ;) a ani pracné... Jediné co je potřeba - být trpělivý a nachystat si těsto dostatečně dopředu (minimálně den předem).

Prvně negativy, které možná někoho odradí, mě naopak posunuly dál:
- s těstem si budete muset hrát minimálně 5x (čím více, tím lépe)
- chce to pár pokusů s pečivem, než se vám podaří vychytat jak na to (ale už první pokus zaručeně bude obstojný)
- chce to použít kvalitní potraviny, kvalitní máslo, dobrou mouku (nejlépe hladkou 00, nebo bílou, jemně mletou špaldovou)

Pozitivy:
- samotná práce s těstem zabere všehovšudy 20 minut (rozdělených do min. 24 hodin)
- máslová chuť jako v Pařížské patisierrii
- víte co do těsta dáváte
- kvalita
- ten pocit poté co poprvé ochutnáte je k nezaplacení - už nikdy více kupované "listové" těsto

A co jsem z těsta dělala já?
 Výborné crossanty (jak my doma říkáme "krocany") - které jsou výborné chuťově, ale zatím se mi nedaří, aby se mi nerozevíraly... Kdybyste měli nějaký tip, tak šup sem s ním.

Čokoládoví krocani:
1 dávka lineckého těsta
1 tabulka hořké čokolády
vajíčko na potření

Z půlky listového těsta vyválejte kruh, rozkrojte na 8 dílů (trojúhelníků) a na širší konce položte kostičku či dvě čokolády. Pak srolujete jako rohlík, pořádně zmáčknete, aby se vám nerozlepily (jako mě), potřete vajíčkem a dáte péct. Peče se zhruba 25 min při 180 °C. (záleží na troubě, moje je stará a moc se jí nechce, proto si čas uzpůsobte).
Z jedné dávky uděláte 16 ks menších krocanů.

 Nivoví šneci
1 dávka listového těsta
20 dkg nivy
nakládaná kapie
kvalitní kečup
provensálské koření
sezamové semínko
vejce na potření

Zde je postup stejný, jako když děláte štrůdl. Rozválet na obdélník, blíž k jedné straně navršit surovin, zamotat, přitisknout, nakrájet na 1 cm kolečka, dát na plech, potřít vajíčkem a péct při 180°C zhruba 25 minut.
Mňam. Tato dobrota nesmí chybět na žádné domácí oslavě.

Tak teď už receptík na listové těsto:

neděle 10. března 2013

Francouzské palačinky

Miluju palačinky. Ve Francii jsem si zamilovala kombinaci palačinek a nutelly, které se tam prodávají na každém rohu. Receptů na palačinky jsou tisíce, na výborné palačinky desítky, ale na ty nejlepší je jen jeden a to tento:

pátek 1. března 2013

Zebra koláč

Znáte Zebra dort? Chuťově je to dost podobné mramorové bábovce, ale je to mnohem efektivnější. :-) Vyzkoušejte. Chuťově je to výborné, to Vám zaručuji... A vzhledově? Posuďte sami ;)

pondělí 25. února 2013

Panenka a traktor

 Moje první panenka. Potahovaná fondánem s mramorovým efektem. Korpus jsem upekla v bábovce, dvakrát podélně rozřízla a plnila máslovým krémem a meruňkovou marmeládou.

U traktoru jsem udělala čokoládový korpus a plnila mascarpone krémem a broskvemi. Zdobila jsem falešným marcipánem (dobře se mi s ním pracuje).

sobota 16. února 2013

pátek 8. února 2013

Den zamilovaných

Ať již slavíte den zamilovaných 14. února či stejně jako já 1. května, připravila jsem pro vás galerii obrázků (zdroj google) s typy, co můžete připravit svým láskám (nebo sobě) dobrého právě v tyto, ale i docela jiné dny. Jen tak, z lásky, pro radost. :-)


čtvrtek 7. února 2013

Citronový dort

Po delší době opět recept na jeden výborný dezert... Recept znám z dětství, ale nikde jsem jej nemohla najít, tak jsem pekla dle vzpomínek a výsledný dort chutná naprosto skvěle a báječně...

Původní recept je z kalendáře z roku 1995 "Recepty dámského klubu Frekvence 1. Tento je dělán podle chťových vzpomínek. :-)

pondělí 4. února 2013

Dáme jídlo?

Občas se stane, že přijde den, kdy se člověku absolutně nic nechce. Nechce se mu vařit, ani zajít do restaurace, ale přesto má chuť na něco víc než je chleba s máslem. Pro tyto dny je jako stvořené "jídlo do domu". Zejména ve větších městech je takovýchto nabídek nespočetně.

Byla jsem oslovena společností Dáme jídlo, abych vyzkoušela jejich server a zhodnotila jej.
Server Dáme jídlo, je stránka, kde najdete velké množství restaurací, které rozvážejí jídlo do domu. První, co mě hned zaujalo bylo to, že jen zadáte adresu, kde se právě nacházíte a ihned se Vám vyfiltrují pouze ty restaurace, které mají právě otevřeno a hlavně rozváží do Vašeho města, části, vesnice. Nemusíte proto složitě zjišťovat, kdo Vám jídlo doveze a kdo ne.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...