Letní minestrone

Po čase zase jeden jednoduchý recept na chutnou letní polévku.

Připravte si:
menší cuketu
2 mrkve
3 rajčata
cibule
2 stroužky česneku
listy petržele, celeru a tymiánu
ječmenné krupky
rýže
vejce
sůl
pepř
polévkové koření bez soli a glutamátu (např. Horalka)

Zeleninu pokrájejte na kousky. Rýži a krupky si uvařte (nejlépe když je máte zbytek od minulého dne). Osmažte cibulku, přidejte mrkev a cuketu. Vše pěkně opečte. Poté zalijte vodou, přidejte bylinky a vařte do změknutí mrkve a cukety (ne rozvařit, jen na skus :-)). Poté vytáhněte bylinky, přidejte uvařenou rýži a krupky, rajčata, česnek, ochuťte a nakonec přidejte 1 vejce. Nechte chvíli probublat a poté hned podávejte. Nejlépe s opečeným pečivem.
Dobrou chuť!