Můj první cheesecake

Tak konečně jsem se i já odhodlala a vrhla se na svůj první cheesecake. Jak to dopadlo?

Rozhodla jsem se, že upeču nějaký narozeninový dort. V tom jsem si vzpoměla, že už dlouho chci vyzkoušet cheesecake, takže co upeču byla jasná volba. Nakoupila jsem vše potřebné, dala zapéci "korpus" (sušenky s máslem), pak jsem si připravila náplň a vše dala ztuhnout. Další den jsme jeli na oslavu, tak jsem dort naložila do auta a jeli jsme.
Jelikož je mojí a přítelovou velkou vášní geocaching, tak jsme se rozhodli, že cestou vyzvedneme jednu "kešku". V autě jsme měli pejska, který byl připoutaný v kufru. S rozkazem "hlídej!" jsme jej zanechali v autě a šli odlovit kešku.
Jenže náš milý pejsek si rozkaz "hlídej" vynaložil po svém, nějak se mu podařilo vyvlíknout a když jsme přišli, Spajky seděl v dortové formě :oD. No a jelikož to není žádný drobeček, tak z krásného cheesecaku byla jakási hojně promíchaná kakaovo-sýrová hmota. Prostě styl "nahažte to do mixéru a vše pořádně promíchejte"!
Takže jsem po příjezdu k rodičům dělala cheesecake č. 2, aniž bych ochutnala ten úplně první. :oD

Rumový perník s jablky

Taky milujete perník? Já jej mám nejraději politý čokoládou a posypaný kokosem. Jelikož jsem nemohla najít svůj osvědčený recept, pátrala jsem v časopisech až jsem objevila tento. Recept je z Gurmetu 12/11.
Musím říct, že perník je vláčný, chuťově výborný a poleva jej povyšuje na perník snů :-). Nebojte se změn, klidně vyzkoušejte jiný než váš nejoblíbenější recept na perník. :-) Nebudete litovat.

Šroubky

Když máme nyní to období masopustního veselí, karnevaly a ostatky jsou v plném proudu, tak by byla škoda nepřidat recept na výborné šroubky. Nebo alespoň tak jim říkáme u nás. Jde o dobrotu, která je chuťově dost podobná božím milostem, ale jak jistě sami víte, tak každý recept má tisíce verzí. U nás na Moravě se vždycky dělalo právě toto a dělají to tak i tetičky a další příbuzní.

Zapečené zeleninové brambory

Dnes mám pro Vás recept na nenáročnou, zdravou, rychlou, chutnou a bezmasou večeři. Hotovo budete mít za 10 minut, pak už jen musíte počkat, než se dobrota upeče.

Domácí krtkův dort

Taky tolik zbožňujete, stejně jako já, Krtkův dort? A napadlo Vás si jej připravit doma a neutrácet za předraženou sypkou směs? Já jej připravuji celkem často. Nyní jsem jej připravila v srdcové formě a přítel jej ode mě dostal ke svátku zamilovaných :-). <3

Jamieho netradiční těstoviny s vodkou

Tento příspěvek se bude skládat z dvou Jamieho receptů. Ten první bude na domácí těstoviny, druhý na netradiční omáčku k těstovinám s vodkou.

Začněme tedy těstovinami.
Budete potřebovat:
600 g hladké mouky (té nejlepší, nebo můžete použít semolinu)
6 vajec (nebo 12 žloutků)
6 lžic kvalitního olivového oleje

Artyčoková srdíčka s rajčatovou salsou

Dnes k večeři jsem se rozhodla uvařit recept z artyčoků a rajčat z kuchařky Tapas. Taky milujete artyčoky? Já velice. Akorát jsem ještě neměla odvahu pustit se do vaření s čerstvými artyčoky. Poradíte mi jak na to?
Ale nyní už k receptu :-)

Bylinková ryba zapečená na smetanových brambůrkách

Dnešní oběd byl inspirovaný knihou "Fit rodinka", kterou jsem dostala k narozeninám. Trošku jsem si jej poupravila a musím konstatovat, že výsledek byl výborný! Další z receptů, které zařadím do svého kuchařského repertoáru.

Karbenátky z červené řepy

Jak jsem slibovala, přikládám recept na "karbenátky" z červené řepy.

Typ na Valentýnskou snídani

Tentokrát tu nenajdete žádný receptík, spíš jen typ, jak udělat rychlou, ale přitom efektivní valentýnskou snídani pro svého miláčka. :-)

Budete potřebovat jen:
kvalitní a dobrý párek
1 vajíčko
koření (sůl, pepř, grilovací koření)
2 párátka
zeleninu

Párky podélně rozřízněte a dejte na pánev opéci. Párek se sám zkroutí. Poté, co se zkroutí, tak párek vyjměte z pánve a pomocí párátek spojte do srdíčka, tak jak vidíte na obrázku (je to řeznou stranou směrem ven). Poté srdíčko vraťte na pánev, do prostřed srdíčka vyklepněte vajíčko a okořeňte. Pečte dokud není vajíčko akorát podle Vašeho gusta :-).
To je vše. Máte to připravené během 5ti minut a věřte, že miláčka potěšíte :-). Je to recept, který zvládnete i v chaotickém ránu, kdy se připravujete do práce.

Lenka

P.S. - Jelikož mě zkolila viróza, tak slíbené recepty s Jamiem přidám později.

Zapečený libanonský chléb se zeleninovo-tuňákovou směsí

Dneska mám pro Vás receptík na rychlou, dobrou a relativně dietní večeři.

Připravte si (2 porce):
libanonský chléb (na 1 porci 2 placky)
ghee (přepuštěné máslo, postup ZDE)
olivový olej
3 stroužky česneku
1 čerstvá chilly paprička
1 červená cibule
1 červená paprika
nakládaná kukuřice
rajčatový protlak
1 plechovka tuňáka
bylinky - oregáno, bazalku
parmazán

Gratinovaný fenykl s bramborovou kaší

Fenykl, zelenina, které jsem dlouho odolávala a chtěla ochutnat. Jediné s čím jsem měla problém byla typická nasládlá fenyklová vůně. Nemám totiž ráda fenyklové čaje a podobné. Nedávno jsem našla jednoduchý recept na gratinovaný fenykl na Cuaca dolce, který jsem se rozhodla vyzkoušet.

Narozeninové překvapení

S těmi, kteří mě nenavštěvují na facebooku, jsem se chtěla podělit o radosti, které mi nadělili nejbližší k narozeninám. Ne že bych byla tak vychloubačná, ale proto, že mi naprosto vyrazili dech :-) a já mám tak velkou radost, že ji prostě musím ventilovat.
Samozřejmě, že budu psát jen o dárcích, které se týkají jídla a kuchyně.
Od nejlepší kamarádky a skvělé foodblogerky Klárky jsem dostala čaj s příchutí jahodového cheesecaku (ano čtete dobře!), výborné paprikové koření a knížku Fit rodinka, která je plná napadů a tipů, jak správně vařit nejen pro dospělé, ale i pro děti a to i pro ty úplně nejmenší.

A od mého nejbáječnějšího muže jsem kromě dvou kytiček (jednu v den narozenin a druhou v den oslavy narozenin), bonboniéry a zásoby žvýkaček dostala úžasnou, senzační knížku o francouzské kuchyni. Která je plná nejen božských receptů, ale taktéž historie francouzské kuchyně, jejich zvyklosti a další. Kniha je rozdělena podle francouzských oblastí a vždy v úvodu jsou uvedeny nejtypičtější potraviny daného regionu. Tudíž tu najdete spoustu informací o francouzském vínu, šampaňském, pečivu, sýrech, rybách a mnoha dalším.

Dalším skvostem do mé sbírky je další kuchařka od mého milého. Jde o knihu Forever summer od Nigelly Lawson. Kniha je plná letních, osvěžujících receptů na drinky, saláty, lehké pokrmy, zmrzliny a spoustu dalšího. Zatím jsem ji jen prolétla, ale fotografie jídel jako by na Vás křičeli "Sněz mě! Sněz mě! Sněz mě!". Nedá se v ní listovat s prázdným žaludkem. Tudíž mám v plánu si dnes večer nakrájet sýr, nalít sklenici vína a pustit se do ní!

Posledním dárečkem od mého milého byl odšťavňovač ovoce, který jsem si strašně dlouho přála, ale vzhledem k velikosti (spíš nevelikosti) naší kuchyně jsem racionálně odolávala jeho koupi. Včera večer jsem jej dostala a hned jsem musela zkoušet.... První pokus - jablkovo - mrkvovo - pomerančový juice byl výborný. Dnes se musím stavit v nějakém marketu a dokoupit ovoce, zeleninu, abych si svého nového pomocníka více otestovala. :-)

Přeji krásnou neděli. Příští týden se můžete těšit na minimálně další dva recepty od Jamieho a možná, možná přidám i něco z nových kuchařek :-). Ale uvidíme jestli se k vaření vůbec dostanu.... Zatím mám spíš pocit, že příští měsíc strávím na novými kuchařkami a nad odšťavňováním všeho možného i nemožného. Ale nebojte pokusím se alespoň o toho Jamieho.

Lenka

Tak trochu klobásový Cassoulet

Jako další zkušební jídlo od božského Jamieho jsem si vybrala "Tak trochu klobásový Cassoulet".