Přichází podzim

Dneska je v Brně typické podzimní počasí. Prší, fouká, je chladno. Místo aby mě trhovci přesvědčovali o opaku, tak oni si začnou prodávat dýně. Ano, už teď. Copak se dá odolat dýni Hokkaido? Hned jsem si jednu, letošní první, zakoupila. A dnes jsem si uvařila hrnec výborné dýňové polévky, na kterou máte recept zde. 

A protože mě honila mlsná, tak jsem si udělal ostružinový koláč. Recept jsem použila tento. A musím říc, že jde o opravdu luxusní záležitost. Vyzkoušejte. Hotovo budete mít - i s upečením - za 40 minut a výsledek fakt stojí za to. Použít můžete jakékoliv ovoce. Já letos na ovocných moučnících ujíždím. A co vy?

Výborná rajská omáčka

Dlouhá léta jsem si myslela, že lepší rajská než od maminky neexistuje. Výborná, krémovitá s paprikami plněnými sekanou a kolínkama. To byla láska mého dětství a stále trvá, stále si velice ráda pochutnám na mamčině "rajdě", ale asi před rokem jsem rajskou omáčku vyzkoušela podle jiného receptu a tato "nová" verze se zařadila na absolutní top mých oblíbených omáček.

Želvičky

Občas ráda vymýšlím netradiční formy servírování. Dělám to pro radost. Vím, že bych nic podobného asi v lepší restauraci dostat nemohla, ale mému příteli to vždy udělá strašnou radost.

Tyto želvičky dělám už dlouho. Je to snadné, hezké a vtipné. Zvlášť děti to ocení. Pokud máte chuť si vyhrát, tak čtěte dále.

Clafoutis a bryndzové tyčinky

Dneska jsem se pustila do francouzského koláče Clafoutis a do brynzových tyčinek.
Recept na Clafoutis zde a recept na výborné bryndzové tyčinky najdete zde.

Cuketová směs k těstovinkám

Jako malá jsem cukety nesnášela, nechutnaly mi. Stejně jako olivy, výrazné sýry, špenát, ... Většina věcí mi nechutnala hlavně kvůli způsobům příprav, které jsem měla možnost ochutnat u známých nebo ve škole. Naštěsti jsem je v dospělosti ochutnala znovu a zamilovala jsem se do něj. Dnes jím všechno, až na kopr. Ten do mě nikdo nedostane!

Torta caprese

U Gurmánky Šárky probíhá letní soutěž. Dlouho předlouho jsem přemýšlela, který pokrm by byl vhodným kandidátem do soutěže na téma "Láska prochází žaludkem". Co bych asi uvařila či upekla svému příteli, když bych mu chtěla dát najevo, jak moc je pro mě důležitý? Chodů by bylo více, přeci jen těch milovaných jídel je mnoho, ale určitě bych na závěr připravila čokoládový koláč Tarte caprese, který má díky hromadě čokolády a mandlí přímo afrodiziakální účinky.

Levandulová bábovka

Na tento recept jsem narazila v novém, srpnovém čísle časopisu Apetit a hned jsem jej musela vyzkoušet. Levanduli mám moc ráda, ale nikdy mě nenapadlo použít ji do jídla. Ale věřte, že to stojí za to.

Nejoblíbenější ovocný koláč

Recept na bublaninu jsem sem dávala nedávno. Bublaninka byla výborná, ale přesto mi tady chybí recept na mou nejoblíbenější ovocnou buchtičku. Dnes jsem pekla, tak jsem ji i nafotila a tady je :-).

Cizrnová pomazánka

Jednoduchá a chutná pomazánka. Připravte si 200g cizrny, kterou nechejte 2 dny nabobtnat a poté ji uvařte, sceďte a oloupejte. Jak na to najdete zde.

Cizrna

Cizrna neboli římský hrách patří mezi luštěniny. Cizrna je vhodnou potravinou při dietě, ale také pro vegetariány, vegany, makrobiotiky, celiaky, diabetiky, těhotné a kojící ženy i pro děti. Pokud jste ji zatím nejedli, tak ji určitě vyzkoušejte.

Zdroj: varimezdrave.cz

Tofu na zelenině s pohankou

Snažím se jíst zdravě. Neříkám, že nemiluju středně propečený steak s opékanýma bramborama, svíčkovou se šesti a další dobroty, ale snažím se vyvažovat tyto "bomby" něčím zdravějším. Od té doby, co bydlím s přítelem a tím pádem i vařím jsem se naučila zkoušet nové potraviny.
Odkojena jsem byla typickou českou kuchyní a zdravá strava pro mě bylo hanlivé slovo. Jenže pak jsem poznala přítele a jeho mamku, která sebe i svou rodinu stravuje zdravě. Patří jí velký dík, protože díky ní jsem se naučila nejen jíst, ale časem i vařit chutná a dobrá jídla, která jsou navíc i zdravá. A řeknu Vám, tak zeleninová a vegetariánská jídla lahodí nejen tělu, ale i oku.

Domácí mussli

Mezi moje nejoblíbenější snídaně patří mussli s jogurtem. Kupované v obchodě jsem zavrhla už dávno - schovaný cukr, zapékané, kalorické, nevíte co tam dají a v jaké kvalitě. Míchám si svoje vlastní mussli.
Podělím se s Váma o recept na můj aktuální mix (plus přibližná cena).

Patate cipolle al profumo di arrosto

... aneb Brambory a cibule s vůní pečeně (Zdroj: La Cucina Italiana č. 25)...

Výborná příloha k masům nebo prostě jen luxusní pokrm k večeři. Nevím jak bude chutnat Vám, ale já si tu chuť zamilovala a vařím teď skoro pořád. :-)
Je to celkem jednoduché a chuťově strašně výrazné a dobré, lehce osvěžující. Tak hurá do toho...

Slaný dort

Strašně ráda peču dorty. Vždycky se těším, snad víc než oslavenec, na narozeniny, až zas budu moci upéci nějaký dobrý dort. Poslední, kdo měl narozeniny, byl taťka. A protože jeho nejoblíbenější - Sacher - jsem mu pekla loni, letos jsem se rozhodla, že ho překvapím slaným dortem. A jak se mi povedl můžete posoudit sami :-).

Šlehačková bublanina

Všechny foodblogy jsou plné bublanin a koláčů s ovocem a já stále nic. Až dnes jsem dostala ohromnou chuť na nějakou dobrou ovocnou buchtičku. Zalistovala jsem posledními čísli časopisů o jídle a v červencovém Apetitu jsem narazila na zajímavou bublaninu.

Brambory pro tvrďáky

Znáte to, občas není moc času na dlouhé vaření, ale i přesto nerada odbývám svého přítele "chlebem s". Nedávno jsem k večeři připravila marinované brambory a od té doby jsme je měli už třikrát.
Důležité je mít doma nové brambory, nebo brambory, které nebudou mít moc kazů, protože je budeme konzumovat i se šlupkou.

Dýňová polévka

Na výbornou zeleninovou polévku z dýně Hokkaido si připravte 1 litr zeleninového vývaru, obilná smetana, 1 středně velká dýně Hokkaido, 2 cibule, 1 velká mrkev, 1 petržel, 1/4 celeru, tymián, bobkový list, oregáno a sůl.

Tarte flambé - francouzský cibulový koláč

Pro milovníky slaných koláčů tu dnes mám jednu francouzskou dobrůtku. Jde o tarte flambé. Něco jako francouzská pizza. Tady předkládám jednu verzi, samozřejmě náplně můžete obměňovat.

Rebarborový koláč

Rebarborový koláč je spojením sladké chuti s trpkostí a kyselostí. Mám pro vás jeden jednoduchý a velice chutný recept, který Vás v létě příjemně osvěží a určitě si rebarboru zamilujete.