pondělí 24. června 2013

Estonský kringel

Po delší době se hlásím s novým receptem :-). Tentokrát něco netypického, ale o to víc efektivního ;) Představuji Vám estonský kringel ;). Je to ta správná volba pro milovníky tzv. "švýcarek" :-)



Na 1 kringel budete potřebovat:

kynuté těsto:
300g hladké mouky
špetka soli
120ml mléka
15g droždí
30g másla
1 žloutek
1 polévková lžíce cukru

náplň:
3 lžičky skořice
60g másla
5 lžic krystalového cukru

Nejprve si připravte kynuté těsto. Já je dělám tak, že rozdrobím droždí do misky, posypu troškou cukru, přeleju troškou teplého mléka a nechám vzejít kvásek. Mezitím promíchám mouku se solí, rozpuštěným máslem, žloutkem, zbytkem mléka. Nakonec opatrně zapracuji kvásek. Uhnětu nelepivé těsto, které nechám alespoň hodinu kynout.

V mezičase si připravte náplň. Rozpusťte máslo a vmíchejte do něj skořici a cukr. Vznikne hustá náplň.

Vykynuté těsto rozválejte na vále na co největší a co nejtenší obdélník. Tento obdélník potřete náplní a srolujte z něj roládu. Roládu podélně rozkrojte a otočte půlky hřbetem k sobě. Z takto připravených dvou částí spleťte cop a poté jej vytvarujte do věnce.
Věnec dejte na pečícím papírem vyložený plech a nechte kynout dokud se nenahřeje trouba na 180°C.
Poté dejte do vyhřáté trouby a pečte zhruba 25 minut, dokud nebude věnec krásně zlatavý. Jak poznáte, že je hotovo? Kuchyň vám zaplaví nepřekonatelná vůně!

Je to opravdu lahůdka!!!
Dobrou chuť!

P.S. Kdybyste náhodou nevěděli, jak přesně věnec udělat, tak ZDE je přesný fotopostup.

4 komentáře:

  1. Tak tyhle skořicové dobroty úplně zbožňuji. Taky si něco takového budu muset zase někdy upéct. Děkuji za inspiraci :)

    OdpovědětVymazat
  2. Wau Leni vypadá úžasně, ještě líp než z pekárny ;-) já chci takyyy :D

    OdpovědětVymazat
  3. Už se na tetno druh pečiva chystám hodně dlouhu, je úžasný a doufám, že se mi taté tak dobře povede...:-)

    OdpovědětVymazat
  4. Máslo se skořicí je geniální kombinace :) Způsob zapletení vypadá fakt pěkně, budu to muset vyzkoušet :)

    OdpovědětVymazat

Děkuji za každý komentář. :-) Hezký den

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...