sobota 31. prosince 2011

Po stopách I. - nejlepší hermelín

Miluju nakládané sýry, žebírka, pizzu a další nezdravá jídla. S přítelem nás napadlo, že by bylo dobré zjistit, kde mají nejlepší nakládaný hermelín, žebírka, pizzu a další. Dnes začneme nakládaným hermelínem. Postupně budu přidávat fotky z různých hospod, restaurací a svoje a přítelovo hodnocení.
Doufám, že časem ten NEJ hermelín objevíme. :-)
1. Nakládaný hermelín - Mumut PUB, Brno - Bašty

pátek 30. prosince 2011

Domácí pařížský salát

Dnes, den před silvestrovskou nocí, možná mnohým z Vás přijde tento recept vhod. Taky máte rádi chlebíčky?
Spousta známých, stejně jako můj přítel, mají nejraději chlebíčky s "pařížákem" :-). Letos jsem se poprvé odhodlala a udělala si domácí pařížák.
Je to šíleně jednoduché, takže pokud si chcete zítra pochutnat chlebíčcích nebo jedohubkách s pařížákem, tak vyzkoušejte tento recept. Není náročný a výroba Vám zabere méně času, než cesta do obchodu pro kupovaný.


středa 28. prosince 2011

Pečený králík

První vyzkoušený recept z nově získané kuchařky "Jídlo jako životní styl" je Pečený králík. Čekala jsem, že jídlo bude ucházející, ale chuť mě zaujala a kdyby mi někdo řekl, že je to dietní jídlo, asi bych mu nevěřila. Zkouší za vyzkoušení!


Dárečky :-)

První kuchařkou, kterou jsem dostala letos k Vánocům je knížka "Jídlo jako životní styl" od Petra Havlíčka a Petry Lamschové. Knížka je koncipiována pro lidi, kteří si chtějí hlídat váhu a především pro ty, kteří chtějí jíst a žít zdravě. Najdete tu 100 receptů rozdělených do kategorií podle denních jídel - snídaně, svačiny, přílohy, obědy, večeře a dezerty. Co mě velice zaujalo je to, že u každého jídla najdete nejen kalorickou hodnotu, ale také kolik 1 porce obsahuje bílkovin, sacharidů, tuků, cholesterolu a vápníku.

pátek 23. prosince 2011

Veselé Vánoce

Štěstí tomu, kdo ho nemá.
Lásku tomu, kdo je sám.
Zdraví všem, kteří nemocní jsou.
Něhu těm, co za krásou jdou.
Slepým světlo slunečních paprsků.
Opušteným srdce, která pro ně budou bít.
A všem na vánoce a v novém roce pocit,
že je krásné ŽÍT!

Přeje Lenka



Letošní cukrovíčko

Tak letošní rok jsem nakonec zakončila jen pár druhy cukroví. Pekla jsem jen to nejoblíbenější. A zde je výsledek ;-).
Nigelliny hvězdné košíčkyVanilkové rohlíčky, tlapky, kokosové trojlístky, perníčky, linecké hvězdičky, Nigelliny placičky a plněné hvězdičky insporované Gurmánkou Šárkou.


Anglický vánoční koláč - výsledek

Tak dodávám fotečku výsledného Anglického vánočního koláče. Chuťově je velice dobrý, pro mě trošku netypický. Určitě stojí za vyzkoušení. Pokud máte rádi kandované ovoce, rozinky a mokré buchty tak budete nadšení. Já bohužel rozinky nemusím, proto nemůžu udělit plný počet bodů. Ale rozhodně je to ten nejalkoholovější a nejvánočnější koláč, co znám.

Vánoční vodka

aneb... dárek na poslední chvíli...
Jde o velkou dobrotu a určitě uděláte radost jak tatínkovi, tak babičce či kamarádce.
Připravte si:
1 láhev se zátkou
vodku
sušené brusinka
rozinky
mandle
skořici
badyán
hřebíček
pomerančovou kůru
vanilkový lusk

úterý 20. prosince 2011

Představuji Vám Jamieho Olivera

No, představuji... věřím tomu, že jej všichni znáte ;-). Ale jelikož na mém blogu již je pár jeho receptů, nebylo by fér nevěnovat Jamiemu alespoň jeden soukromý článek :-D.
Doba, než jsem si Jamieho zamilovala byla celkem dlouhá. V hlavě jsem měla pořád jen obrázek mladého kuchaříčka Jamieho, který, když vaří, tak dělá šílený nepořádek. Všude něco odpadává, odhazuje, špiní. A to nebylo nic pro mě, pro člověka, který má rád pořádek, přehled a čistotu ;-).


neděle 11. prosince 2011

Nigelliny hvězdné košíčky

Tak konečně jsem se i já dokopala k cukroví. Ne, že bych nepekla ráda, ale letos je toho ve škole nějak moc a nestíhám... :-(
První na pořadu dne byli Nigelliny hvězdné košíčky, neboli Mince pie. Jelikož chutnají opravdu výtečně a jsou provoněné vánoci, tak se s Vámi podělím o recept.
(Zdroj: Vánoce s Nigellou)

Jamieho božské vánoční brambory

No prostě božské. Jinak to ani popsat nemohu.
Už když jsem viděla video Jamieho rodinné Vánoce 3, kde Jamie připravoval 3 různé způsoby přípravy vánočních brambor, hned jsem si řekla, že toto určitě vyzkouším. Konečně nastal ten den a i já se do přípravy pustila.


sobota 10. prosince 2011

Potravinoví moli

Tentokrát bych ráda požádala o radu. Nevíte jak se zbavit potravionových molů? Od srpna jsem již 3x kompletně uklízela a vytírala kuchyň, vyházela potraviny za tisíce a dnes jsem zas objevila larvy a další pavučinky v potravinách. Zas letěla plná taška věcí do popelnice. Už jsem z toho zoufalá, spížka už obsahuje jen nejzákladnější potraviny, ale mám obavu, že zas nějakého objevím. Nejvíce mě mrzí, že se mi dostali i do neotevřených potravin - vykoušou si miniaturní dírky a já pak házím do koše celozrnné mouky, jáhly, pohanku, rýži, kakao, karob,...
Měla jsem lapače na moly, ale to mi nepřišlo, že by se to zlepšovalo. Slyšela jsem o bobkovém listě, že je odpuzuje, tak jsem po celé špajzce rozházela bobkový list. Neznáte vy, nějaký trik, typ, jak se jich zbavit? Byla bych ráda, za každou radu.

A jinak jsem k vaječnému koňaku konečně přidala fotku, tak se kdyžtak mrkněte.
Jinak cukroví jsem ještě nezačala. Mám v plánu se na ně vrhnout v úterý. Včera jsem akorát udělala těsto na perníčky a nechávám řádně rozležet.

Hezký večer, Lenča

čtvrtek 8. prosince 2011

Smažený patizon a cuketa s brkaší a domácí tatarkou

Po dlouhé době přidávám zas něco pro inspiraci. Jelikož obalit a osmažit umí každý, tak aspoň přidám recept na domácí tatarku a typ na dobrou bramborovou kaši, tak jak ji dělám já.

Máte chuť?


čtvrtek 24. listopadu 2011

Ježíšek nebo Santa Claus?

Trošku odbočíme od jídla. Miluji Vánoce, miluji advent. Nadevše. Je to pro mě nejkrásnější období v roce a nenechám si jej znechutit davy lidí, kteří se v obchodech přetahují o dárky za tisíce. U mě jsou Vánoce o něčem jiném, o atmosféře, o tom, že trávíme čas jako rodina společně, o cukroví, o období klidu a lásky. A taky o očekávání Ježíška. A právě o něm bude mé dnešní zamyšlení.

Ježíšek nebo Santa Claus?
Jednoznačně Ježíšek. Ale upřímně, jak jste si Ježíška jako malí představovali? Jako fousatého starého pána, který jezdí na saních a má červený obleček? Pokud ano, tak jsme na tom stejně.
A čím víc jsem dospělejší, tím víc musím nad Ježíškem přemýšlet. Ano, líbí se mi klasické české Vánoce, betlém, zvyky,... Ale na druhou stranu si  nedokážu představit Ježíška, to miminko v jesličkách, představit, že by mi nosil dárky.
A co se týče Američanů, tak to mají senzačně promyšlené. Nemají jen jednoho Santu, který by to logicky za jednu noc nestačil roznosit, ale mají i spoustu Santových pomocníků. A ti sobi. Miluji Santovy soby!!
Takže abych uzavřela myšlenku, tak pro mě je prostě Ježíšek starý vousatý pán na saních, které táhnou sobi. Mě nosí dárky Ježíšek, i když nevypadá tak jak miminko na slámě či ukřižovaný Ježíš Kristus. Prostě se mi do této atmosféry více líbí tak, jak ho vyzobrazují Američané. Jen mu prostě říkám Ježíšek.
A jak jste na tom vy? Kdo nosí dárky Vám?
A vždycky na Štědrý den, když se setmí, tak koukám s okna, pozoruji měsíc nad lesem a čekám jestli náhodou neuvidím Ježíška... Takto...
Jednou, jednou jsem ho málem zahlídla... Taťka ho viděl, volal mě, ale když jsem přiběhla, tak jsem slyšela už jen cinkání...

neděle 20. listopadu 2011

Hamburger s portobello

Portobello. Už ani nevím, jak je to dlouho, co jsem o této zázračné houbě četla poprvé. Trvalo mi skoro rok!!! než jsem tuto houbu sehnala. V Makru ji čtyřikrát - co jsem tam byla kvůli Portobellu - neměli! Až jsem ji nakonec nečekaně v pátek sehnala v Intersparu!
Ale taky jsem narazila na skvělou stránku, kde se dá zakoupit substrát na pěstování Portobella ZDE. Na jaře jej určitě koupím a budu si dopřávat gurmánský zážitek častěji!

Narozeninový dortík pro Vikiho ;-)


Recept ZDE. Dělala jsem 3 vrstvy, vždy ze 3 vajec. První vrstva je neupravená, druhá s přidáním červeného potravinářského barviva, třetí s výměnou třetiny mouky za kakao. Pečeno v dortové troubě o průměru 26cm.
Náplň 5 tučných šlehaček zpevněných dortovým želé v plátkách, oslazené vanilkovým cukrem, mezi vrstvami banány.
Zdobení: lentilky, čokoládová drť, hvězdičky Dr. Oetker a physalis.

čtvrtek 17. listopadu 2011

Sloní žrádlo

Výborná pomazánka na chlebíčky. Pokud neznáte a máte rádi chlebíčky pěkně šťavnaté, tak určitě vyzkoušejte. U nás slaví tato pomazánka velký úspěch.





Pečené kuře lehce inspirováno Jamiem

Začalo to tak, že jsem přijela k rodičům, nikdo doma. V ledničce kuře a v tom mi volá mamka, že mám udělat něco k jídlu. Hm... Jenže co teď? Měla jsem v plánu udělat kuřecí roládu, ale popravdě se mi nechtělo vykošťovat ještě napůl zmrzlé kuře a na obyčejné pečené kuře jsem neměla chuť.
V tom jsem si vzpoměla na Jamieho a jeho úžasné recepty, jenže... neměla jsem po ruce ani jeho kuchařky ani internet, tak jsem se snažila si vzpomenout, jak kuře, v jednom svém videu, vařil božský Jamie.


pondělí 14. listopadu 2011

Příprava na Vánoce 1. část

Ano, nemůžu se už dočkat... Už se to blíží. Už jsem si ozdobila okna sněhovými vločkami, nakoupila jsem nějaké drobnosti a v neposlední řadě jsem si připravila vanilku ;-). Aneb udělala jsem si domácí vanilkový cukr a domácí vanilkové aroma.
Vím, že spousta Vás si takto vanilku připravuje, ale předpokládám, že sem chodí i tací, kteří ocení postup na jejich přípravu.


neděle 13. listopadu 2011

Vepřová panenka s noky a sýrovo-bylinkovou omáčkou

Poslední dobou mám trošku pohov ve škole, tak mám více času se věnovat blogu a jsem tomu jen ráda. Dnes jsem vykouzlila na oběd tak úžasné jídlo, že se s Vámi musím podělit o recept. Po dlouhé době se mi jídlo povedlo natolik, že bych na něm absolutně nic neměnila. A není ani moc náročné na přípravu. Se vším všudy do 45 minut můžete jíst.

sobota 12. listopadu 2011

Kofi kofi

Máte rádi dobrou kávu, ale nevíte kam na ni zajít? Jste celý den ve shonu, takže pro vás vysedávání po kavárnách bohužel nepřipadá v úvahu? Pokud jste z Brna, či okolí, mám pro Vás skvělou zprávu! Můžete si dopřát jedno z nejlepších espress v Brně hned a skoro v centru! Stačí pouze vystoupit na Čáře (zast. "šaliny" Česká) a zastavit se na rohu Joštovy ulice, hned vedle Ústavního soudu. Stojí tu již snad sva měsíce nenápadný malý stánek, kde, podle posluchačů Kiss Hády dělají druhé nejlepší "kafe" v Brně!
Ano, jedná se o mobilní stánek s kávou Kofi Kofi. Já osobně kávu miluji a tato je opravdu jedna z těch nejlepších, které jsem zatím v Brně pila.
           Zdroj: www.kofikofi.cz

Vepřová panenka s kapustičkami

Recept na kapustičky inspirován Nigellou.
Dnešní oběd jsem pojala ve znamení zkoušení novinek. Včera se mi podařilo koupit úžasnou vepřovou panenku, kterou jsem naporcovala. Maso jsem nakořenila a nechala uležet. Jako koření jsem použila sůl, pepř a souvlaki koření z Řecka (trošku podobné koření na gyros, akorát je v něm ještě citron).
Mezitím jsem si připravila kapustičky.

čtvrtek 10. listopadu 2011

Představuji Vám...

Je nejvyšší čas představit tu osobu, která je pro mě prototypem božské kuchařky. Osoba, ze které láska k dobrému jídlu sálá z každého úsměvu, posunku, gesta,... Osoba, která miluje tradiční recepty, přidává do nich svůj šarm a um, kuchařka, která se neostýchá udělat kalorickou bombu. Kuchařka, která je ochotna pro dobré jídlo skoro všeho. Kuchařka, která mě naučila dělat si domácí vanilková cukr, seznámila mě s granátovými jablky, ukázala mi, že brusinky jsou lahodné a povznášející. Kuchařka, díky které miluji Vánoce snad ještě víc než kdy jindy. Protože její vánoční videa jsou tím nejlepším, co vám televize může nabídnout. Ano, nebudu Vás napínat.


úterý 8. listopadu 2011

Giveaway u Sandry

Na stránkách Maison de Plaisance probíhá zajímavá giveaway. Můžete vyhrát poukázku na nákup v úžasném obchůdku Bella rose. Tak se koukněte, byla by škoda se nezúčastnit. A mimochodem jedná se taky o úžasný blog, který si zajisté zaslouží zviditelnění!

neděle 6. listopadu 2011

Bramborové "šťouchance"



Tak dobře :-) Jde o bramborovo - kuskusové šťouchance. Jde o jednoduchou večeři, kterou snadno připravíte ze "zbytků". Stačí mít např. od oběda vařené brambory a od minulého dne trošku kuskusu. 
Na trošce oleje osmahněte cibulku a hromadu pórku (doporučuji tak 1 cibuli a 1 pórek na jednu porci). Do opečené cibulky vmíchejte 1 díl našťouchaných brambor a 1 díl uvařeného kuskusu. Vše promíchejte, osolte, opepřete a trošku opečte. 
Poté již jen naservírujte a dobrou chuť. 
Vyzkoušejte různé obměny. Základ zanechte bramborový, ale můžete místo kuskusu přidat luštěniny, jáhly, cizrnu a další. :-)

čtvrtek 3. listopadu 2011

Božské muffinky ;-)

Jsem docela překvapená, že zde ještě nemám svůj nejoblíbenější a nejrychlejší moučník :-). Ano, jsou to muffinky. Trvalo mi dlouho, než jsem vyšperkovala svůj recept k absolutní dokonalosti :-). Z jedné dávky uděláte zhruba 22 muffinků (samozřejmě záleží na velikostí muffinků. Já mám od tescomy, průměr 7cm)
Připravte si: 3 skleničky polohrubé mouky,1 skleničku cukru, 1 skleničku oleje, 1 skleničku mléka, 2 vajíčka, 1/2 prášku do pečiva, 1 vanilkový cukr a čokoládu na vaření, kakao, oříšky nebo rozinky.

úterý 1. listopadu 2011

Těstoviny alá Corfu

Zastesklo se mi po Corfu, tak jsem si dnes připravila těstoviny alá Corfu. Na Corfu jsme sice tuto pochoutku měli s těstovinovou rýží, ale tu bohužel doma nemám, tak jsem zkusila obyčejné těstoviny.
Na přípravu večeře si připravte cibuli, loupaná rajčata, olivový olej, koření na feta sýr a těstoviny. Základ je v tom, že všeho dáte spoustu. Spoustu oleje, na oleji opečete hodně cibule a pak přisypte rajčata a povařte. Nakonec přisypte koření a vmíchejte uvařené těstoviny. Podávejte s feta sýrem.
Je to strašně jednoduché, ale opravdu strašně dobré. Zkuste to, třeba se taky alespoň na chvíli přenesete do teplých krajin ;-).


(Ano, vím, že nejde o žádný převratný recept, ale mě to tak šíleně chutná a znám spoustu lidí, kteří vymýšlí složité recepty a takovéto jednoduché mňamky jim unikají.)

Polentová pizza

Máte rádi pizzu? Tak čtěte dál, tenhle receptík je tu pro Vás. Tento neobvyklý recept jsem objevila v jednom ze starších čísel časopisu Gurmet. Těsto této pizzy je zvláštní, netypické, vlahé, syté. Určitě vás překvapí skvělá chuť polenty, která je bohužel v dnešních kuchyních opomíjena, i když je to velká škoda. Je to výborná potravina, ze které můžete vytvářet tisíce lahodných pokrmů. Výborná je např. polentová kaše s medem a jogurtem, nebo zapečené polentové kostky se špenátem a sýrem a spoustu dalšího. 

Dokonalá kapustová směs na topinky

Konečně jsem objevila způsob, jak připravit kapustu tak, aby mi chutnala. :-)
Klasickou zelenou, kašovitou, školní břečku nezachrání ani ta nejlepší klobáska, ale jak po vyzkoušení zjistíte, tak kombinace kapusty a klobásky jdou k sobě moc dobře.
Potřebujete kapustu, cibuli, klobásu a olivový olej. Nakrájíte cibulku najemno a spolu s půlkolečky klobásy opečte na olivovém oleji. Poté do pánve přisypte syrovou, omytou a nakrájenou kapustu a chvíli opečte. Ale jen opravdu chvilku, aby zůstala kapusta pořád křupavá. Toť vše. Nejlépe chutná s topinkama. ;-)
Dobrou chuť :-)

neděle 30. října 2011

Vánoční přípravy

Zdravím Vás, moji milí návštěvníci :-). Tentokrát zde nenajdete žádný recept. Tentokrát se na Vás obracím s prosbou já. Jelikož jsou pro mě advent a vánoční přípravy tím nejkrásnějším obdobím roku, tak se snažím vždy vše s předstihem naplánovat. Chci aby bylo vše perfektní. Advent začne již za 4 týdny a proto již teď přemýšlím nad tím, jak si letos advent zpříjemním a oslavím příchod Vánoc.
Proto se Vás ptám:
Jaký recept na vánoční perníčky se Vám osvědčil nejvíce? Já bohužel zkoušela už spoustu receptů, ale málokdy se mi povedly měkké perníčky.
Jedna moje známá cukrářka dělá každoročně perníkové těsto již v září, prý aby se koření rozvinulo. O recept se bohužel podělit nechce, ale vím, že těsto potírá olejem, dělá ho z opravdu velkého množství dávek a před pečením ztvrdlou část okrájí a vyhodí, ale je faktem, že jsou to nejchutnější perníčky, které jsem kdy ochutnala. 
Které druhy cukroví pečete tradičně každý rok? Nebo zkoušíte každoročně jiné? U nás každoročně vyhrávají rohlíčky, linecké, tlapky a perníčky. Poté se snažím zkoušet nové a nové druhy.

čtvrtek 27. října 2011

Pizza tyčinky - luxusníííí!!!

Zítra mě čeká oslava. Oslava přítelových narozenin. Tak jsem se ujala role kuchařky a chystala pohoštění. Upekla jsem rohlíčky ze šlehačkového těsta, 2 druhy pomazánek (Sloní žrádlo, česneková) - jednohubky budu dělat až zítra, šneky z listového těsta a kynuté tyčinky alá pizza. Tak doufám, že to bude zítra chutnat.
Pizza tyčinky jsem opět zkoušela poprvé, ale tak moc mě nadchly, že se s Vámi musím podělit o recept :-).
Je to celkem jednoduché. Základem rychlosti je mít domácí pekárnu, ale i bez ní to půjde.


Rohlíčky ze šlehačkového těsta

Výborné! Úžasné. Mám moc ráda kynuté plněné rohlíčky, ale tentokrát jsem chtěla něco jiného, tak jsem vyzkoušela recept od Jany Remkové, která za něj již sklidila spoustu kladných hodnocení na stránkách Topreceptů. Tyto stránky doporučuji! Najdete tu spoustu výborných receptů.


pondělí 24. října 2011

Hermelínový měšec

Taky milujete hermelín? Já teda strašně moc. Obliba hermelínu u mě nabrala na obrátkách ve chvíli, kdy jsem ochutnala hermelínovou pizzu s brusinkami. Od té doby hermelín bez brusinek je pro mě tabu. Výborná sladkokyselá chuť brusinek dokonale podtrhuje chuť vyzrálého, smetanového hermelína.
Dá se jíst zastudena či zatepla, jen tak samotné na chlebu nebo jako součást pokrmu. Nyní Vám chci představit svůj pokus, který dopadl úchvatně a svou chutí ho řadím mezi top jídla, a to se přitom nejedná o moc pracný pokrm. Však posuďte sami.


sobota 22. října 2011

Výlov rybníku Olšovec

Dnes jsme vstali brzy ráno a vyrazili jsme se podívat na výlov jedovnického rybníka Olšovce. Nikdy jsem na výlovu nebyla, proto jsem se opravdu velice těšila. Po příjezdu na místo jsem byla mírně řečeno v šoku. Očekávala jsem prodejnu ryb, pár stánků a tak maximálně 200 lidí. To že okolo rybníku bude okolo 100 - 150 stánků s nejrůznějšími jedlými i nejedlými věcmi a davy, čítající tisíce lidí, jsem opravdu nečekala. Počet lidí byl mnohem větší než například prosincové vánoční trhy ve Vídni. Nepřeháním.

pátek 21. října 2011

Jablečný páj s drobenkou (Dutch apple pie)

Při listováním listopadovými čísly Gurmetu a Apetitu mi do oka padlo tolik receptů, že jsem se hned vrhla do zkoušení. Tento měsíc to bude nabité. Jako první Vám přináším jablečný páj s drobenkou. Voní nádherně :-)

středa 19. října 2011

Kynutá maková bábovka

Máte rádi makové záviny? Jestli ano, tak tenhle recept je jako stvořený pro Vás. Absolutně dokonalý a moooc dobrý moučník plný makové nádivky. Mňaaam. Taky se Vám sbíhají sliny?


úterý 18. října 2011

Zapečená feta

Zase se vracím v myšlenkách zpět do Řecka... Dostala jsem chuť na fetu a rajčata, tak jsem si připravila zapečenou fetu s rajčaty, takovou jakou jsme jedli na Corfu. Je to moc dobrá chuťovka např. k vínu, nebo jen tak místo večeře.

pondělí 17. října 2011

Langoše "raz dva"

Mám ráda langoše, stejně tak i můj přítel. Ale nesnáším tu spoustu oleje a většinou je mi pak těžko. Nedávno jsem objevila super jednoduchý a super rychlý recept na langoše, který se dá smažit skoro nasucho. Takže pokud máte chuť, tak směle do toho.
Potřebujete jen jogurt, polohrubou mouku, sůl a jedlou sodu.
Na 1 kelímek bílého jogurtu se dají 2 kelímky polohrubé mouky a lžička sody, osolíme špetkou soli.
Toto množství vystačí na asi 8 langošů o průměru 8 cm, tudíž tak 2 porce.
Vypracujete těsto, dáte chvíli odpočinout. Pak jen vyválíte placky a dáte smažit. Jsou dobré i langošové jednohubky, kdy můžete langoše vykrajovat např. skleničkou nebo vykrajovátkem na cukroví.
Po osmažení osušte kuchyňskou utěrkou, potřete česnekem, posypte sýrem a servírujte s kečupem.

Dobrou chuť!!!

pátek 14. října 2011

Stifado

aneb řecký guláš ;-) . Výborná mňamka, kterou jsem byla okouzlená a šíleně mi zachutnala.
Přesný recept jsem si ale z Corfu bohužel nedovezla, jen představu a chuťové vzpomínky. Hledala jsem tedy recept, který jsem pak dochucovala podle vzpomínek až do výsledné chuti, která mě alespoň na okamžik vrátila do stínu olivovníku v liapadeské taverně.

čtvrtek 13. října 2011

One lovely blog awards

A tímto moc děkuji Slávce za ocenění mého blogu. Moc si toho vážím, zvlášt proto, že takové osenění můj blog dostává poprvé. Jsem ráda, že se Vám moje příspěvky líbí.

V nejbližších dnech se můžete těšit na specialitky z Korfu, které jdou chutně ukuchtit i v našich kuchyních. :-) Přeji hezký den. Vaše Leňulka

sobota 8. října 2011

Anglický vánoční koláč - přípravná část

Znáte ho? Já jej do loňského roku neznala. Loni objevila, ale bylo moc pozdě na to, jej vyzkoušet. O co se jedná? O opilý vánoční koláč, který patří k tradičním anglickým Vánocům, stejně tak jako krocan.
Zajímavostí na tomto koláči je to, že se peče dlouhou dobu před Vánoci. Prý pilné anglické hospodyňky tento koláč začínají připravovat už v lednu.
Koláč patřil mezi oblíbené dobroty královny Viktorie, která měla ráda dort pořádně nasáklý alkoholem.

středa 5. října 2011

Španělská restaurace Espaňola

Další na seznamu restaurací, které jsem chtěla v Brně navštívit byla španělská restaurace Espaňola, kterou jsme s přítelem navštívili 29. září.
Prostředí - Z ulice nevypadá restaurace nijak vábně. Možná díky těm lacině vyhlížejícím deštníkům, které mi k restauraci, která se prezentuje jako jedna z lepších, prostě nesedí.

neděle 2. října 2011

Dort rychle, snadno a chutně ;-)

Strašně ráda peču narozeninové dorty. Baví mě to. Sice nejsem odborníkem přes zdobení, rozkrojování dortů a další, ale dělám to ráda a troufám si říct, že moje dorty chutnají.
Při pečení vycházím z toho, že dort musí chutnat v první řadě mě. Nepekla bych nic, co by mi nechutnalo. Naštěstí jsem takový typ, co sní až na koprovku, chobotnice, brouky a vnitřnosti všechno.
Mám zafixováno, jak by neměl chutnat dort a podle toho se řídím. Naštěstí moji nejbližší mají představu ideálního dortu podobnou. Korpus musí být lehký, nadýchaný jako peříčko. A v krému nesmí být tuna másla.

pátek 30. září 2011

Jak jsem si zamilovala Corfu... 2. část

Tato část bude výhradně a jen o výborném corfském jídle. 15 dnů na Corfu pro mě bylo jako ocitnout se v gurmánském ráji. Tak výborná jídla a ty chutě... Jen si na to vzpomenu a hned mám chuť na pečená rajčátka, stifado, jehněčí na tisícero způsobů, gyros, řecký salát, musaku a spoustu dalšího.


Jak jsem si zamilovala Corfu... 1. část

A tak jsme se rozhodli, že letošní dovolenou strávíme na řeckém ostrově Corfu. Moje znalosti o tomto ostrově byli nijaké, věděla jsem jen tolik, že je to ostrov patřící Řecku. Při výběru dovolené vybíráme na základě dvou kritérií - musí tam být zelená příroda (žádné vyprahlé polopouště bez rostlin) a kamenné pláže (kvůli šnorchlování - na písku toho moc neuvidíte, a taky je tam voda průzračnější). Pátrali jsme minimálně 3 měsíce, když už nás nějaké místo zaujalo, tak nám neseděl způsob dopravy nebo stravování (chtěli jsme alespoň snídaně) nebo neseděl termín. Jsme totiž dost nároční na výběr termínu - zásadně nejezdíme v červenci a srpnu a není to kvůli penězům. Nesnáším přeplněné pláže, neúctu prodejců, menší výběr a hlavně nesnáším obrovská vedra.

pátek 23. září 2011

Bleskové kokosové bonbony

Asi tak před měsícem se na spoustě foodblogů objevily různé recepty na pralinky či jiné čokoládové i nečokoládové bonbony. Přenádherné, ale většinou dosti složité, přeci jen temperování čokolády není nic pro začátečníky.
I přesto ale existuje jeden naprosto jednoduchý recept na výborné bonbony, který budete mít hotový i zabalený do půl hodiny. Já těmito bonbony obdarovávám přátele nebo rodinu. Používám je místo bonboniéry.

sobota 3. září 2011

Nejlepší a nejjednodušší těsto na pizzu (podle mě)

Mám ráda pizzu, ale dlouho mi trvalo, než jsem přišla na ten správný recept na těsto, aby pizza byla podobná té z restaurací. Vyřešil to za mě manuál k domácí pekárně, kde jsem našla recept, který je úplně výborný. A navíc když budete spolupracovat s domácí pekárnou, tak Vám příprava těsta zabere půl minuty.

Zeleninový "bramborák"

1 střední cuketa
2 brambory
1 velká mrkev
1 cibulka
2 vejce
hrubá mouka dle potřeby (záleží na vodnatosti cukety, brambor)
balkánský sýr
pepř
sůl
majoránka
3 stroužky česneku

středa 31. srpna 2011

Indické placky Naan

Jak už jsem psala, tak jsem navštívila indickou restauraci Satyam. Kromě hlavního chodu, výborné tomatové polévky mi šíleně moc chutnaly i Naan placky. Na stránkách Recepty z Indie I. jsem našla recept (stránky doporučuji, jsou perfektní) a rozhodla jsem se jej hned vyzkoušet.

úterý 30. srpna 2011

Ovocné knedlíky

Léto se blíží ke svému konci, tak bylo na čase taky letos uvařit ovocné knedlíky. Vsadila jsem na jistotu a udělala jsem tvarohové knedlíky, které jsem naplnila broskvemi. Recept je velice jednoduchý: 1 tvaroh, 2 vejce, špetka soli, 1 lžíce cukru a strouhanka. Vše smícháte a strouhanky dáte právě tolik, aby se vytvořilo pěkné, vláčné, nelepivé těsto.
Poté nechejte chvíli odležet, naplňte ovocem a vhoďte do vroucí, osolené vody. Vařte právě tak dlouho, dokud knedlíčky nevyplavou na povrch.
Jsou výborné s jakýmkoliv ovocem.
Pro inspiraci přikládám fotky i z let minulých ;-).
Dnešní knedlíky s broskví, sypané tvarohem  cukrem, polité máslem.
A s jahůdkama...

Řecká restaurace Zorbas

Další restaurací, kterou budu hodnotit je řecká restaurace Zorbas, kterou najdete nedaleko centra Brna. 
Podle jídelního lístku, který si téměř vždy předem nastuduji na internetu, jsem se těšila na skvělou baštu. Našla jsem v něm několik tradičních jídel jako musaku, sutzukakia, suvlaki, gyros, speciality z jehněčího masa, tradiční saláty a spoustu dalšího. Bohužel ne vždy je člověk se svým výběrem spokojen.

pondělí 29. srpna 2011

Indická restaurace Satyam

Zatím mám na blogu recepty, články o zdravých potravinách a další zajímavosti, ale rozhodla jsem se, že přidám další rubriku. V této nové rubrice budu psát o navštívených restauracích, kavárnách,... a o své spokojenosti s jídlem, jak daná restaurace či kavárna uspokojila mé požadavky, jak se mi líbil interiér a v neposlední řadě také o tom, jaká byla obsluha. Většinou nenavštěvuji restaurace více jak jednou, proto to berte pouze jako jednotlivý subjektivní názor. Pokusím se na vybraná místa vracet, abych se mohla přesvědčit, zda jsem ohodnotila dobře nebo ne.

sobota 27. srpna 2011

Zdravý "tatarák"

Tatarák je pro mě luxusní záležitost, ale co Vám budu nalhávat, tak můj strach z nezpracovaného masa je natolik velký, že si pravý tatarák dopřeji tak jednou za 2 roky. Proto jsem hledala jinou alternativu, kterou bych si mohla dopřávat častěji.
Asi před rokem jsem ve starším časopise narazila na recept na zeleninový tatarák. Docela mě zajímalo, jak toto může chutnat, tak jsem se hned vrhla do zkoušení. Dopadlo to nadmíru dobře. Upřímně - maso tímto nenahradíte, ale vytvoříte výbornou, kořeněnou, pikantní směs na topinky, která Vám určitě zachutná natolik, že si ji budete dopřávat pravidelně.

úterý 23. srpna 2011

Pohankové linecké

Docela často se mi stane, že mě chytne mlsná. A pak přemýšlím, co dobrého bych si dala. Místo kupovaných sušenek jsem objevila recept na výborné linecké sušenky. Recept jsem objevila v biokuařce Hanky Zemanové. Musím přeci otestovat, zdali je můžu upéci i na Vánoce, že?

pondělí 22. srpna 2011

Zdravější dušená mrkev

Neznám snad nikoho, kdo by neměl rád dušenou mrkev. To co Vám tu chci sepsat není ani tak recept, protože si myslím, že dušenou mrkev umí výborně všichni, ale spíše typ na zdravější verzi servírování.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...