Panna cotta

Panna cotta patří mezi mé oblíbené recepty. Chuť smetany je tak výtečná, že není poteba ani mnoha dalších surovin. Jedinou nevýhodou je to, že přípravu Panna cotty si musíte naplánovat dopředu, protože je nejlepší, když ji necháte přes noc ztuhnout.

Na panna cottu budete potřebovat:

250ml plnotučné šlehačky (nejlépe delux, 40%)
250ml plnotučného mléka
cukr (v poznámkách mám 80g, ale já dávám jen tak 20g, samotná šlehačka je sladká)
3 plátky želatiny

ovoce (vyzkoušeno s jahodami, broskvemi,...)
šťávu z ovoce
2 plátky želatiny

Prvně si připravte ovoce. Nakrájejte a zalijte želatinou, kterou jste připravili podle návodu na sáčku z 2 plátků želatiny a ze šťávy z ovoce. Pokud použijete čerstvé ovoce, použijte místo šťávy klidně vodu, ale nezapoměňte vodu trošku osladit. Ovoce dejte zatuhnout.

V kastrolku s dvojitým dnem zahřejte smetanu s mlékem a cukrem. Přiveďte k varu. Plátkovou želatinu nechte nabobtnat a poté ji opatrně rozmíchejte v již chladnoucí směsi šlehačky. Vlažno směs již můžete nalít na ovoce a dát tak na 6 hodin do ledničky, aby směs ztuhla.

Dobrou chuť!

Můj názor: Pokud máte rádi jednoduché chutě, tak toto Vás dostane. :-)