Red velvet cupcakes

Konečně jsem se odhodlala a vyzkoušela legendární, Američany milovaný red velvet korpus.je to jeden z mých restů, mám jej v plánu již velmi dlouho.

(Fotka je hrozná, nešlo mi to vyfotit... Tak spíš jen tak pro představu.)

Recept jsem použila stejný jako CHEZ LUCIE:
250g hladké mouky
1/2 lžičky soli
15g holandského kakaa
120g změklého másla
140g cukru krupice
2 velká vejce
240ml podmáslí
1 lžíce červeného gelového potravinářského barviva
1 lžička octa
1 lžička jedlé sody

 Postup je jednoduchý. V jedné míse smíchejte mouku, kakao a sůl. V druhé míse našlehejte cukr s máslem do pěny, poté přišlehejte vajíčka. V malé misce smíchejte podmáslí s barvivem. Tyto tři směsi opatrně smíchejte. Nakonec ve skleničce smíchejte ocet s jedlou sodou. Hned to začne bublat a tak to hned vmíchejte do těsta.
Naplňte do formiček na muffiny a upečte při 180°C. Trvá to asi 20 minut.

Ozdboti je můžete krémem z másla, cukru a sýru. Já cupcaky jen potřela čokoládovou polevou (100g čokolády na vaření, 1 lžíce másla, 50g Lučiny) a ozdobila hvězdičkama :-).

Chuťově je red velvet moc dobrý. Tato Luckou upravená verze není příliš sladká (což oceňuji, protože když si vezmete, že na to přijde ještě sladký máslový krém...). Akorát mě zklamala barva... V "Báječných dortech" je red velvet vždy krvavě růžový a můj red velvet je hnědo-červený... To by na jedno těsto padla celá lahvička barviva, aby to mělo podobnou barvu, ne?

Ale rozhodně se k redvelvetu zas vrátím ;-).