Jak jsem si zamilovala Corfu... 2. část

Tato část bude výhradně a jen o výborném corfském jídle. 15 dnů na Corfu pro mě bylo jako ocitnout se v gurmánském ráji. Tak výborná jídla a ty chutě... Jen si na to vzpomenu a hned mám chuť na pečená rajčátka, stifado, jehněčí na tisícero způsobů, gyros, řecký salát, musaku a spoustu dalšího.

Jak jsem si zamilovala Corfu... 1. část

A tak jsme se rozhodli, že letošní dovolenou strávíme na řeckém ostrově Corfu. Moje znalosti o tomto ostrově byli nijaké, věděla jsem jen tolik, že je to ostrov patřící Řecku. Při výběru dovolené vybíráme na základě dvou kritérií - musí tam být zelená příroda (žádné vyprahlé polopouště bez rostlin) a kamenné pláže (kvůli šnorchlování - na písku toho moc neuvidíte, a taky je tam voda průzračnější). Pátrali jsme minimálně 3 měsíce, když už nás nějaké místo zaujalo, tak nám neseděl způsob dopravy nebo stravování (chtěli jsme alespoň snídaně) nebo neseděl termín. Jsme totiž dost nároční na výběr termínu - zásadně nejezdíme v červenci a srpnu a není to kvůli penězům. Nesnáším přeplněné pláže, neúctu prodejců, menší výběr a hlavně nesnáším obrovská vedra.

Bleskové kokosové bonbony

Asi tak před měsícem se na spoustě foodblogů objevily různé recepty na pralinky či jiné čokoládové i nečokoládové bonbony. Přenádherné, ale většinou dosti složité, přeci jen temperování čokolády není nic pro začátečníky.

I přesto ale existuje jeden naprosto jednoduchý recept na výborné bonbony, který budete mít hotový i zabalený do půl hodiny. Já těmito bonbony obdarovávám přátele nebo rodinu. Používám je místo bonboniéry.

Nejlepší a nejjednodušší těsto na pizzu (podle mě)

Mám ráda pizzu, ale dlouho mi trvalo, než jsem přišla na ten správný recept na těsto, aby pizza byla podobná té z restaurací. Vyřešil to za mě manuál k domácí pekárně, kde jsem našla recept, který je úplně výborný. A navíc když budete spolupracovat s domácí pekárnou, tak Vám příprava těsta zabere půl minuty.

Zeleninový "bramborák"

1 střední cuketa
2 brambory
1 velká mrkev
1 cibulka
2 vejce
hrubá mouka dle potřeby (záleží na vodnatosti cukety, brambor)
balkánský sýr
pepř
sůl
majoránka
3 stroužky česneku

Indické placky Naan

Jak už jsem psala, tak jsem navštívila indickou restauraci Satyam. Kromě hlavního chodu, výborné tomatové polévky mi šíleně moc chutnaly i Naan placky. Na stránkách Recepty z Indie I. jsem našla recept (stránky doporučuji, jsou perfektní) a rozhodla jsem se jej hned vyzkoušet.

Ovocné knedlíky

Léto se blíží ke svému konci, tak bylo na čase taky letos uvařit ovocné knedlíky. Vsadila jsem na jistotu a udělala jsem tvarohové knedlíky, které jsem naplnila broskvemi. Recept je velice jednoduchý: 1 tvaroh, 2 vejce, špetka soli, 1 lžíce cukru a strouhanka. Vše smícháte a strouhanky dáte právě tolik, aby se vytvořilo pěkné, vláčné, nelepivé těsto.
Poté nechejte chvíli odležet, naplňte ovocem a vhoďte do vroucí, osolené vody. Vařte právě tak dlouho, dokud knedlíčky nevyplavou na povrch.
Jsou výborné s jakýmkoliv ovocem.
Pro inspiraci přikládám fotky i z let minulých ;-).
Dnešní knedlíky s broskví, sypané tvarohem  cukrem, polité máslem.

A s jahůdkama...