Na kvásek si připravte:
2 PL krystalového cukru, 1/4 l vlažného mléka, 1 kostku čerstvého droždí.
Dále si na těsto připravte:
1/2 kg polohrubé mouky, špetku soli, citronovou kůru z 1 citronu, 100 g rozpuštěného másla, 1 žloutek a špetku muškátového oříšku.
Nakonec budete potřebovat ještě na nádivku:
mák cca 300 g (dávám mletý), rum dle chuti (tak 5 PL) - jak já říkám, čím víc, tím líp. Rumem se nikdy nic nezkazí!, 10 PL cukru (zase dle chuti, pokud máte radši sladší, tak víc), 2 PL medu, 1 šálek silné kávy.
Uděláme kvásek a necháme přikrytý v teple vzejít.
Poté si do mísy dáme mouku, sůl, žloutek, máslo, citronovou kůru a muškátový oříšek a zamícháme. Poté přimícháme kvásek a vypracujeme hladké nelepivé těsto (případně přidáme mouku) a necháme kynout alespoň 1/2 hodiny.
Mezitím si připravíme nádivku: mák smícháme s cukrem, poté zalijeme rumem, přidáme med a nakonec šálek teplé kávy. Nádivka by měla mít hustou konzistenci.
Po vykynutí těsto vyválíme do obdélníku. Potřeme nádivkou a srolujeme v roládu. Dejte si pozor, aby byl spoj pevně přitisknutý, aby Vám náplň nevytekla. Tuto roládu vložíme do bábovkové formy. Necháme ještě chvíli 40 minut kynout a poté pečeme při 180°C asi 50 - 60 minut.
Pokud by těsto začalo brzo "černat" přikryjem bábovku alobalem.
to vyzera fantasticky, prave dnes by som si dala na ranajky jeden kusok:)))
OdpovědětVymazatteď si tak říkám proč sakra bydlím tak dalekoo :D
OdpovědětVymazatKrásný, mák miluju :) Hned bych si dala, s hrnkem kakaa :)
OdpovědětVymazatUzasny kolacik, moje deti si velmi pochutnali. Dakujem.
OdpovědětVymazatskmoda.sk